Restaurantes enfrentan bajas en ventas y retos climáticos
Las personas permanecen en casa debido al clima extremo, señala el dirigente de CANIRAC.
García Reyes destacó que el incremento en los precios de varios productos, han afectado seriamente a los restauranteros
La industria restaurantera en Saltillo ha reportado una caída de entre un 25 y 30% en sus ventas en comparación con el mismo periodo de enero del 2024, según indicó el presidente de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados en la región sureste, Isidoro García Reyes.
Explicó que, aunque este mes en el histórico es uno de los de menor movimiento, el clima extremo ha dificultado aún más la situación, ya que muchas personas han preferido permanecer en casa.“Las familias recortan salidas a restaurantes después de los gastos de diciembre, pero además, las temperaturas frías registradas y la suspensión de clases por el clima han reducido significativamente la movilidad en la ciudad”, afirmó.
García Reyes destacó que el clima adverso y el incremento en los precios de varios productos, algunos con aumentos de entre 10 y 15% el año pasado, han afectado seriamente a los restauranteros y añadió que las reformas laborales impulsadas por el gobierno federal, como el aumento en los días de vacaciones, también han impactado a los empresarios del sector debido a los salarios considerables en la región sureste.
A pesar de los retos, expuso, muchos negocios han logrado mantener sus precios con incrementos moderados, de apenas un 10% en promedio en los menús de este año.
El presidente de CANIRAC adelantó que, a partir de febrero, se lanzará una nueva plataforma digital para facilitar la venta de productos de la industria restaurantera que describió como accesible y eficaz.“Será una herramienta complementaria, no un reemplazo de las plataformas actuales que permitirá a los usuarios hacer pedidos desde WhatsApp, consultar menús, pagar directamente y rastrear el trayecto de sus alimentos hasta su hogar”.
Garcia Reyes concluyó que más allá de la situación que se presenta con motivo del frío, hay confianza en que el 2025 será un buen año y con ventas importantes.
Únete al canal de difusión de WhatsApp de El Tiempo MX y recibe las noticias más importantes de Monclova, Coahuila y México directamente en tu celular. ¡Haz clic y súmate ahora!
Noticias del tema