¿Cómo afecta a la salud beber café en ayunas? Esto dice la ciencia

El café es un ritual esencial para millones de personas al comenzar el día, pero la pregunta sobre si es saludable consumirlo en ayunas sigue siendo tema de debate.

¿Qué dice la ciencia acerca de este hábito tan popular? Investigaciones recientes sugieren que, para la mayoría de las personas, el café aporta más beneficios que riesgos.

Beneficios respaldados por la ciencia
El Dr. Frank Hu, director del Departamento de Nutrición de Harvard, afirma que el café, cuando se consume con moderación, puede ser beneficioso para la salud. Los estudios han vinculado el consumo de café con una menor probabilidad de desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardíacas, Parkinson y ciertos tipos de cáncer.

“La evidencia es bastante clara: el café puede ser un aliado para la salud si se consume con moderación”, asegura Hu.

Además, el café ofrece otros beneficios importantes:

• Mejora del rendimiento cognitivo: La cafeína estimula el sistema nervioso, lo que mejora la concentración y el estado de alerta.

• Propiedades antioxidantes: Los compuestos del café ayudan a combatir los radicales libres, protegiendo las células del daño oxidativo.

• Protección contra enfermedades neurodegenerativas: El consumo moderado está asociado con un menor riesgo de Alzheimer y Parkinson.

El café y el estómago: ¿mito o realidad?
Uno de los mayores temores sobre el café en ayunas es su impacto en el estómago. La Dra. Trisha Pasricha, gastroenteróloga, explica que no hay evidencia sólida que sugiera que el café cause úlceras o gastritis. De hecho, el estómago tiene mecanismos de defensa, como una capa de mucosidad que lo protege de los irritantes.

Sin embargo, algunas personas pueden experimentar acidez o molestias debido a la sensibilidad al ácido. En estos casos, considera las siguientes recomendaciones:

• Acompaña el café con alimentos o agrégale leche para neutralizar su acidez.

• Opta por café de tueste oscuro, que generalmente es menos ácido.

¿Cuándo puede ser un problema?
Aunque el café tiene varios beneficios, no es ideal para todos. Algunos escenarios en los que podría ser problemático incluyen:

• Sensibilidad a la acidez: Puede generar acidez o molestias en algunas personas.

• Exceso de cafeína: Consumir más de 5 tazas al día puede causar ansiedad, alterar el sueño o generar dependencia.

• Problemas digestivos preexistentes: Personas con gastritis o síndrome de colon irritable deben consultar a un médico antes de consumir café en ayunas.

Consejos para disfrutar del café en ayunas de manera saludable
Si decides seguir tomando café en ayunas, aquí tienes algunos consejos para maximizar sus beneficios y minimizar posibles molestias:

• Modera la cantidad: Entre 1 y 3 tazas al día es suficiente para la mayoría.

• Elige calidad: Prefiere café orgánico y evita añadir azúcares o cremas artificiales.

• Hidrátate primero: Beber un vaso de agua antes del café puede contrarrestar su efecto diurético.

• Escucha a tu cuerpo: Si experimentas molestias, reduce el consumo o cambia tu rutina.