La Entrevista con Ernesto Jesús Ríos
"La familia siempre será el poder del ser humano".
¿Cómo ha sido la respuesta de la comunidad local hacia tu negocio de tacos y otras comidas?
"La respuesta de la comunidad ha sido sorprendentemente positiva. La gente ha mostrado un gran interés en los tacos y otros platillos que ofrecemos. En particular, nuestro plato estrella son los burritos gourmet, que han ganado popularidad rápidamente.
La diversidad en el menú parece atraer a un amplio número de clientes, y a pesar de las ganancias económicas, lo mejor son las recomendaciones.
Generalmente llega mucha gente diciendo que nos recomendaron".
¿Cómo decides qué platillos incluir y cómo te mantienes al tanto de las preferencias cambiantes de los clientes?
"Mantener el menú fresco y atractivo es muy importante. Me baso en la retroalimentación de los clientes y en las tendencias de otros negocios o en lo que se vende actualmente. Si bien los tacos son nuestra especialidad, he introducido nuevas opciones, como hamburguesas con ingredientes únicos.
La clave está en adaptarse y evolucionar para satisfacer los gustos cambiantes de la clientela".
¿Cómo influye la calidad de los ingredientes y la preparación en la certificación de tu negocio?
"La calidad es esencial en nuestro negocio. Desde la selección de carne hasta la higiene en la manipulación de alimentos, nos esforzamos por mantener estándares elevados. La certificación no solo es un reconocimiento, sino también un compromiso continuo con la excelencia".
¿Te planteas expandir tu negocio o explorar nuevas oportunidades dentro del ámbito gastronómico?
"Definitivamente estoy considerando la posibilidad de expandir el negocio, quizás con un establecimiento más grande. La respuesta positiva de la comunidad me ha motivado a pensar a largo plazo.
Sin embargo, todo dependerá de cómo evolucionen las circunstancias y de seguir manteniendo la calidad que nos ha caracterizado hasta ahora".
¿Cómo te diferencias de otros negocios de comida rápida en la zona y cuál consideras que es tu factor distintivo que atrae a los clientes a tu establecimiento?
"Nos diferenciamos mediante la autenticidad de nuestros platillos y la atención meticulosa a la calidad. Utilizamos ingredientes frescos y combinamos sabores de manera única. Creo que el trato personalizado y la conexión directa con los clientes también son factores que nos destacan; queremos que cada visita sea una experiencia memorable".
¿Qué medidas has tomado en tu negocio para ser más ecoamigable, tanto en términos de empaques como en la gestión de residuos?
"Estamos comprometidos con la ecología.
Hemos implementado envases biodegradables y reciclables, además de fomentar el reciclaje en nuestras instalaciones. También trabajamos en asociación con proveedores locales para reducir la huella de carbono asociada con la distribución de nuestros ingredientes. Creemos que cada pequeña acción cuenta hacia un futuro más sostenible".
¿Cómo utilizas las redes sociales y otras plataformas digitales para promover tu negocio y mantener una conexión con tus clientes?
"Las redes sociales son una herramienta invaluable. Utilizamos plataformas como Instagram y Facebook para compartir imágenes tentadoras de nuestros platillos, promociones especiales y recibir comentarios de los clientes. La interacción en línea nos ha permitido construir una comunidad en línea activa y mantenernos al tanto de las expectativas de nuestros clientes, y obviamente también buscamos que el agrado de los platillos sea de la mejor forma, siempre cuidando mucho la higiene y esa sazón que nos distingue en todos nuestros platillos".
Únete al canal de difusión de WhatsApp de El Tiempo MX y recibe las noticias más importantes de Monclova, Coahuila y México directamente en tu celular. ¡Haz clic y súmate ahora!
Noticias del tema