Edulcorante sin calorías, podría estar relacionado con coágulos sanguíneos y el riesgo de cardiopatías

Un nuevo estudio piloto ha revelado que el consumo de bebidas endulzadas con eritritol, un edulcorante artificial utilizado para mejorar la textura de la estevia y el fruto del monje, así como para endulzar productos keto bajos en carbohidratos, puede incrementar el riesgo de coagulación sanguínea en más del doble en 10 personas saludables.

Los coágulos sanguíneos pueden desprenderse y causar infartos o ictus si llegan al corazón o al cerebro, respectivamente. Investigaciones previas han asociado el eritritol con un mayor riesgo de ictus, infarto y muerte.

El Dr. Stanley Hazen, autor principal del estudio y director del Centro de Diagnóstico y Prevención Cardiovascular del Instituto de Investigación Lerner en la Clínica Cleveland, comentó que "lo sorprendente es que todas las medidas de respuesta plaquetaria (coagulación) aumentaron en todos los sujetos tras consumir eritritol". En contraste, el consumo de una bebida con la misma cantidad de glucosa no tuvo efecto en la actividad plaquetaria en otro grupo de 10 personas.

Hazen, quien también es cátedra Jan Bleeksma de Biología Celular Vascular y Aterosclerosis en la Clínica Cleveland, destacó que esta es la primera comparación directa entre los efectos de la ingesta de glucosa y eritritol sobre la función plaquetaria. La glucosa no afecta la coagulación, pero el eritritol sí lo hace.

El Dr. Andrew Freeman, director de prevención cardiovascular y bienestar en National Jewish Health en Denver, consideró el estudio como "muy intrigante e interesante". Aunque no recomienda abandonar el uso de alcoholes de azúcar de inmediato, Freeman señaló que este estudio plantea importantes preguntas sobre la seguridad de estos edulcorantes.

En respuesta a estos hallazgos, el Calorie Control Council, una organización del sector, afirmó que el eritritol ha sido considerado seguro y efectivo durante 30 años para reducir azúcar y calorías. Carla Saunders, presidenta del consejo, advirtió que los resultados del estudio deben interpretarse con precaución debido al reducido número de participantes y a la alta dosis de eritritol utilizada, que fue casi cuatro veces la cantidad máxima aprobada en bebidas en EE.UU.

No obstante, el Dr. Wai Hong Wilson Tang, coautor del estudio y director de investigación en insuficiencia cardiaca y trasplantes cardiacos en la Clínica Cleveland, señaló que la cantidad de eritritol utilizada en el estudio (30 gramos) es comparable a la que se encuentra en refrescos, helados o magdalenas sin azúcar, productos que las personas suelen consumir en mayores cantidades. Esto sugiere que una porción estándar de alimentos o bebidas con eritritol podría tener un efecto agudo en la formación de coágulos.