La Entrevista con Ernesto Ríos
'Un regalo de vida es ver otro amanecer'.
Menciónanos ¿Cómo ha sido para ti este negocio, cómo iniciaste en este trabajo?
"Déjame te comentó que es un trabajo hereditario, mi papá desde hace mucho tiempo inicio con tal actividad rural, ya que él siempre ha trabajado en labores de rancho, desde ordeñar vacas, criarlos, vender ganado, entre muchas otras; él comenzó a ver que existía un buen desempeño económico en la compra y venta de leche, porque en Piedras Negras comenzaba a crecer y los lácteos o productos de leche siempre han sido buscados por la gente, fue que existieron varios comerciantes que se dedicaban a lo propio, nosotros les llamamos “cremerias”, ahí fue donde en un principio comenzamos a prácticamente revender la leche que compramos a los ejidatarios.
Esa labor prácticamente la heredé, actualmente me dedico a lo propio, desee hace dos años y realmente es que me he hecho de muy buenos clientes que me prefieren a comparación de la competencia porque aunque no lo parezca, si existen varias personas que se dedican a lo mismo".
Cuando dices “hay competencia”, ¿A qué te refieres específicamente?
"Es que aunque parezca raro existen otros revendedores de leche, que a pesar de qué saben que en cierta una persona que se dedica a hacer lo propio, ellos van con los dueños de dicho rancho para tratar de también comprarles los productos lácteos y obviamente tener su respectiva ganancia, la situación aquí es que ellos van y le comentan los ejidatarios que cada litro se lo compran a cierta cantidad, en ocasiones más caros o más baratos, y por así decirlo “se te empalman” realmente eso se termina por apreciar como una competencia desleal, ya que generalmente son pocas las personas que utilizan rutas de leche cercanas a Piedras Negras".
¿Qué ruta utilizas tú?
"Pues la verdad es que yo salgo de mi casa y me dirijo hacia elegido el maravillas, ya en dicho lugar te encuentras con distintos ranchitos, donde desde un principio de entrevistas con los propietarios y les comentas de tu labor, la mayoría de ellos tienen vacas, tienen cabras, tienen chivas, de donde existe principalmente la materia prima para nosotros poder trabajar, al momento de concluir con la ruta ya me regreso directamente a la Cremería donde comienzas a vaciar tu producto, se verifican los litros y al final de ellos se te paga con un cheque que vas y lo cambias al banco correspondiente y listo, prácticamente este negocio te deja dinero de manera diaria".
¿Cuántos litros de leche recolectas diariamente?
"Cuál es realmente son aproximadamente 250 litros de leche los que de manera diaria recolecta, obviamente por favor en mí troca y cómo está comentado al momento de concluir mi ruta rápidamente me dirijo a entregar la leche fresca se corta muy rápido es decir tiende a echarse a perder, esto principalmente es en las temporadas de canícula, o el verano, actualmente estamos en primavera no se han presentado Días tan calientes, pero es una lucha constante lo que tenemos que hacer, incluso en verano tenemos que comenzar la ruta más temprano a eso de las cinco de la mañana para estar concluyéndola a las nueve y entregando la misma a eso de las 10 de la mañana para evitar que el calor no se echa perder la leche".
Es una labor rural, pero ¿Se tiene que estar dado de alta en hacienda?
"Si, definitivamente, se tiene que dar de alta en hacienda o mejor dicho como un negociante, como personas que tienen su negocio propio para alguna problemática en cuanto a los ingresos, yo trabajo para mí mismo, de igual manera es muy importante hacer lo propio tener comprobantes de ingreso siempre al momento en que sea crédito hipotecario, o bien automotrices entre otras cosas; de hecho hemos conocido a personas que no se registran ante hacienda y las propias cremerías no les aceptan trabajar, porque ellos mismos tienen que estar comprobando egresos en todo momento".
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