La Entrevista con Rubén García

"El trabajar constantemente y creer en ti mismo". 

Cuando se trata de economía, emprendimiento y trabajo, a menudo buscamos un referente que nos brinde una visión de casos exitosos. Hoy tenemos la oportunidad de conocer un poco la historia de un emprendedor cuya familia ha logrado desarrollar una empresa que ha permitido la implementación de proyectos traducidos en crecimiento y éxitos a lo largo de su historia.

¿Cuál es tu experiencia en esta empresa, Mr. Cake?

"Bueno, es una empresa de origen familiar, fundada por mi madre, Rosa Martha Medina Luna, en la sala de nuestra casa, con una estufa que le regalaron.
Mientras trabajaba en la Comisión Federal de Electricidad, complementaba sus ingresos vendiendo pasteles. Con el apoyo de mi padre, establecimos la primera sucursal en Nava, que se convirtió en la matriz  de las tiendas.
Desde entonces, hemos experimentado un crecimiento continuo, y junto con mi familia, supervisamos todos los detalles."

¿Cómo transcurre el día a día en una fábrica de pasteles?

"Comenzamos a las 6 de la mañana encendiendo hornos y revisando las materias primas.
Después, el personal responsable se reúne para revisar el plan de producción del día y hacer ajustes según sea necesario.
Se preparan las masas, se hornean y se procede al armado del pastel, culminando con el proceso de decoración y empaque.
 Si el destino es alguna de nuestras sucursales, lo preparamos para el transporte. Esa es la rutina diaria a grandes rasgos."

¿Cuántas sucursales ha inaugurado su marca hasta ahora?

"Actualmente, contamos con 10 sucursales, que van desde Monclova y Acuña hasta Piedras Negras. Además, hemos incorporado novedades como bebidas y alimentos en respuesta a la apertura de una estación de servicio."

¿Cómo ha sido el crecimiento de su empresa?

"En solo 3 años, hemos duplicado nuestra infraestructura, lo que refleja la preferencia del público y sus gustos.
Esto se debe a que hemos desarrollado recetas que conquistan el paladar de la gente, garantizamos disponibilidad y fomentamos un ambiente laboral positivo.
 El esfuerzo conjunto es clave del éxito en todas nuestras recetas"

¿Cómo ha sido la evolución de su negocio en Piedras Negras?

"Creo que aquí, al igual que en todas partes, el crecimiento es posible con una mentalidad de mejora continua y trabajo en equipo. Hace 8 años, cuando empezamos en la ciudad, no vendíamos la cantidad que vendemos hoy.
La gente nos reconoce por nuestras preparaciones tradicionales y recetas caseras con queso crema."

¿Qué importancia tiene la modernización y la actualización tecnológica para su negocio?

"Hemos crecido junto con la demanda y nos hemos asegurado de que nuestros procesos estén centrados en producir pastelería de primera calidad. Hemos invertido en hornos y maquinaria para ser más competitivos y eficientes, garantizando y de alta calidad."

¿Cuáles son las expectativas para su emprendimiento en la ciudad?

"Esperamos mantenernos como la preferencia de la gente y que aprovechen las nuevas experiencias que ofrece la ciudad en términos de emprendimiento. El crecimiento es notable, y con trabajo constante y objetivos claros, se abren oportunidades para todos los que tenemos el deseo de poder emprender y echarle ganas a nuestro negocio."

¿Cambiarías algo en tu negocio hasta ahora?

"Creo que las cosas han caído en su lugar en el momento adecuado y de la manera correcta hasta este momento nos ha ido bien y hemos aprendido a trabajar en el momento indicado."

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