Un alto porcentaje de productos de la canasta básica que se consideran como desperdicio en el país, en lugar de desecharse, pudieran servir de apoyo para cubrir las necesidades alimentarias de familias de escasos recursos, consideró el presidente del Banco de Alimentos, Carlos Mery Milán.
Para el Banco de Alimentos Coahuila ha logrado avances en el combate a la pobreza sobre todo la alimentaria, sin embargo, sigue la problemática del desperdicio de alimentos sin tomar en cuenta que ese desperdicio pudiera ser útil para apoyar a más familias en situación extrema económica o de pobreza, precisó. Actualmente, el Banco de Alimentos apoya a 38 mil personas a través diferentes programas, expresó, pertenecen al área conurbada de Saltillo, Arteaga, General Cepeda, Parras y Ramos Arizpe, no obstante, entre sus hallazgos están este del desperdicio de alimentos. Explicó que anteriormente sacaron un cálculo de lo que se desperdicia de alimento en este país y es impresionante.“Con menos de un mes de captación de ese alimento es suficiente para controlar el problema de inseguridad alimentaria en el país, un mes nada más, es decir, hay miles de toneladas que se desperdician diariamente por cuestiones cosméticas que no se pueden vender en los supermercados, los rechazos que hacen estos cuando una fruta tiene un defecto.
