8 acciones para lograr una cocina sustentable

Genera el cambio que quieres ver en el mundo con estas pequeñas acciones que puedes realizar desde tu cocina

8 acciones para lograr una cocina sustentable
Redacción/ El Tiempo de Monclova

La sustentabilidad se genera desde la cocina. Estos ejercicios deben ser un hábito para que hagas la diferencia y, las nuevas generaciones, puedan acceder a los recursos naturales.

Usa un jabón de trastes ecológico

Con esto evitas que el agua se contamine con químicos, sales y minerales

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Recolecta el aceite usado

Después de cocinar frituras, guárdalo en un frasco y llévalo a lugares de recolección.

 

 Haz tu propia composta

Guarda las cáscaras de frutas y vegetales y úsalo para fertilizar jardines y huertos.

 

Crece tus propias hierbas

Siembra perejil, cilantro y hierbas aromáticas en macetas. Hazlo en casa o la escuela, no necesitas mucho espacio y tener el ingrediente fresco hará la diferencia en tus platillos.

 

Reduce el consumo de proteína animal

La respuesta está en los insectos por su alto aporte de proteína y gran disponibilidad, así como proteínas vegetales como las de las leguminosas.

 

Evita el desperdicio 

Busca la manera aprovechar al máximo la comida. Cocina la cantidad que necesites y si sobra, guárdalo en refractarios y congélalo para que dure más tiempo.

 

Compra local

Procura ir a los mercados y tianguis por tus ingredientes, ayudas a la economía del lugar.

 

Cocina productos de temporada

Así evitas comida de exportación. Los ingredientes no tendrán que hacer largos recorridos contaminantes y tus platillos tendrán más sabor.

 

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