Una de las principales recomendaciones a la hora de comer es realizarlo de manera relajada y con calma.
Se trata principalmente de las consecuencias para el organismo al recibir velozmente la comida. Lo cual puede ocurrir al no darle tiempo a la sensación de saciedad a manifestarse en el cerebro, También puede que se coma más de lo adecuado si se está prestando atención a otra cosa, como la televisión o el celular
Se asocia la acción de comer muy rápido con problemas de salud. Esto lo explica un estudio publicado en 2018 mostrando que tener mayor velocidad al ingerir alimentos está ligado a la obesidad y un futuro síndrome metabólico.
Durante el desarrollo de la medición, los investigadores dividieron a los sujetos de estudio en tres grupos en relación a la velocidad con que acostumbraban a comer.
La evaluación demostró que el 11,6% de las personas del grupo que comían más rápido desarrollaron el síndrome metabólico. Se trató de una cifra mayor al compararla con los otros dos conjuntos de personas, Quienes comían a velocidad media tuvieron un 6,5% de riesgo, en contraste con un 2,3% de quienes lo hacían más despacio.
Se define al síndrome metabólico como un grupo de factores de riesgo de enfermedad cardiaca, diabetes y otros problemas de salud.
Dentro de los factores de riesgo se incluyen:
- La denominada obesidad abdominal.
- Tener un nivel alto de triglicéridos.
- Tener un nivel bajo de colesterol HDL.
- Sufrir de presión arterial alta.
- Contar con un nivel alto de azúcar en la sangre en ayunas.
Dentro de las causas del síndrome metabólico se encuentran:
- Sobrepeso y obesidad.
- Estilo de vida sedentario.
- Resistencia a la insulina.
- Edad avanzada.
- Genética familiar.
Para quienes sienten que son muy rápidos a la hora de su comida, existen algunos trucos que les pueden ayudar a lograr un momento tranquilo para disfrutar de los alimentos:
Evitar estar frente a pantallas: utilizar un televisor, computador o smartphone no es una actividad que combine con la hora de comer. Lo mejor para disfrutar el momento es estar acompañado y conversar, lo que da tiempo para comer lento y digerir mejor.
Estar relajado: un momento de estrés o tensión no permitirá darle atención a lo que se está comiendo y el cerebro perderá las señales que indican saciedad.
Masticar bien: se recomienda masticar bien la comida y elegir alimentos que requieran ser masticados por más tiempo.
Beber agua: tomar un vaso antes de sentarse a comer ayudará a la sensación de saciedad.
Cocinar: al ir probando los alimentos mientras se preparan, se come menos cuando está todo servido.
Cambiar los recipientes: una manera de reducir las porciones a consumir es usar platos y vasos más pequeños.
