Lista completa de los cincuenta mejores Restaurantes del Mundo

Lista completa de los cincuenta mejores Restaurantes del Mundo
EFE / El Tiempo Monclova

Vuelve a encabezar la lista The World's 50 Best Restaurants

Noma (Copenhague), del padre de la nueva cocina nórdica René Redzepi, vuelve a encabezar la lista The World's 50 Best Restaurants, que ha regresado esta martes tras un parón causado por la covid -la última se publicó en junio de 2019- y como muestra de la progresiva vuelta a la normalidad de uno de los sectores más perjudicados por la pandemia. 
Seguido por otro danés, Geranium, por cambiar de ubicación a Noma se le ha permitido volver al número 1, aunque ya lo hubiera ocupado y debiera quedar fuera de estas votaciones para formar parte del selecto grupo de The Best of the Bests, como el español El Celler de Can Roca o el italiano Osteria Francescana
Este es el ránking completo de los votados como mejores restaurantes del mundo en 2021 por más de mil expertos congregados por la revista británica Restaurant.

1.- Noma (Copenhague)

2.- Geranium (Copenhague)

3.- Asador Etxebarri (Atxondo, Vizcaya, España) (Premio Chef's Chocie Award para Bittor Arguinzoniz)

4.- Central (Lima) (Mejor restaurante en Latinoamérica 2021)

5.- Disfrutar (Barcelona, España)

6.- Frantzén (Estocolmo).

7.- Maido (Lima).

8.- Odette (Singapur) (Mejor restaurante de Asia 2021)

9.- Pujol (Ciudad de México) (Mejor restaurante de Norteamérica 2021)

10.- The Chairman (Hong Kong, China)

11.- Den (Tokio)

12.- Steirereck (Viena) (Premio Hospitalidad)

13.- Don Julio (Buenos Aires)

14.- Mugaritz (San Sebastián, España)

15.- Lido 84 (Gardone Riviera, Italia)

16.- Elkano (Getaria, España)

17.- A Casa Do Porco (Sao Paulo, Brasil).

18.- Piazza Duomo (Alba, Italia).

19.- Narisawa (Tokio).

20.- DiverXO (Madrid).

21.- Hisa Franko (Kobarid, Eslovenia)

22.- Cosme (Nueva York)

23.- Arpège (París)24.- Septime (París)

25.- White Rabbit (Moscú)26.- Le Calandre (Rubano, Italia).

27.- Quintonil (Ciudad de México)

28.- Benu (San Francisco, EEUU)

29.- Reale (Castel di Sangro, Italia)

30.- Twins Garden (Moscú)

31.- Restaurant Tim Raue (Berlín)

32.- The Clove Club (Londres)

33.- Lyle's (Londres)

34.- Burnt Ends (Singapur)

35.- Ultraviolet by Paul Pairet (Shanghai, China)

36.- Hof Van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)

37.- Singlethread (Healdsburg, EEUU)

38.- Boragó (Santiago de Chile) (Ganador del Premio al Restaurante Sostenible)

39.- Florilège (Tokio)

40.- Sühring (Bangkok)

41.- Alléno Paris au Pavillon Ledoyen (París)

42.- Belcanto (Lisboa).

43.- Atomix (Nueva York)

44.- Le Bernardin (Nueva York)

45.- Nobelhart & Schmutzig (Berlín)

46.- Leo (Bogotá)

47.- Maaemo (Oslo)

48.- Atelier Crenn (San Francisco, EEUU) (Dominique Crennn también ha sido premiada con el Icon Award 2021)

49.- Azurmendi (Vizcaya, España)

50.- Wolfgat (Paternoster, Sudáfrica) (Mejor restaurante de África en 2021)

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