El costo de los productos para la preparación de los alimentos es cada día más elevado, lo mismo que los pagos de energía eléctrica, agua potable, impuestos entre muchos otros conceptos, la nómina se convierte en un punto difícil de cubrir
ROBERTO ORTIZ / REPORTERO
Ante los embates negativos que se están viviendo en todo el país, pero principalmente en la Región Centro, el sector restaurantero inicia el despido de personal al bajar sus ventas hasta en un 30 por ciento, mientras que los insumos y gastos por pagos de nóminas, energía eléctrica, agua e impuestos se elevan cada día más, mientras que la ganancia va en picada.
El empresario del ramo, Bretón Echeverría Vitali, sostuvo que en los últimos dos meses, sobre todo el mes de enero, la pérdida en ganancias, se vio reflejada con la baja considerable de clientes, detallando que es entre el 25 y 30 por ciento la baja que registra al menos en sus restaurantes y por consecuencia, las ganancias van en la misma tendencia.
Dijo que mientras el panorama no sea claro, es complicado poder soportar el embate negativo, ya que actualmente no se ve por donde la situación se pueda mejorar y al contrario día con día la situación se complica más.
Y es que explicó que mientras el costo de los productos para la preparación de los alimentos es cada día más elevado, lo mismo que los pagos de energía eléctrica, agua potable, impuestos, entre muchos otros conceptos, la nómina se convierte en un punto difícil de cubrir.
Por eso, explicó que ya están realizando la revisión del personal, para llevar a cabo un reajuste, detallando que serán primero aquellos que tengan records negativos dentro de sus labores, como permisos constantes, faltas entre otros detalles, los que tendrán que ser separado de su puesto laboral, como parte de los movimiento para poder aguantar la situación complicada que actualmente se vive y que está muy marcada en toda la región.
